ALMANAKE da Web: Gluten

<a href="http://www.vidasemglutenealergias.com/wp-content/gallery/marco2010/gluten_constipacao.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Gluten, problemas" border="0" height="320" src="http://www.vidasemglutenealergias.com/wp-content/gallery/marco2010/gluten_constipacao.jpg" width="213"></a>Os resultados de um estudo publicado por pesquisadores holandeses no American Journal of Gastroenterology, uma das revistas científicas mais conceituadas na área de gastroenterologia, sugerem que a introdução de gluten na dieta de bebês com 6 meses ou menos de idade aumenta significativamente o risco de prisão de ventre (ou ‘constipação funcional’) na criança, pelo menos até os dois anos de idade.
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O glúten é uma proteína presente no trigo, cevada e centeio, e assim onipresente na dieta ocidental. Além disso, para os portadores da doença celíaca (uma condição caracterizada por uma intolerância permante ao glúten em pessoas geneticamente predipostas) a ingestão de glúten é responsável pela inflamação crônica e danificação da mucosa intestinal em função da reação auto-imune que ele desencadeia, levando à má-absorção de nutrientes e outros problemas derivados como por exemplo a osteoporose, anemia e fadiga. Estudos recentes hipotetisam que o glúten possa também ser responsável pela presença de sintomas gastrointestinais mesmo na ausência da doença celíaca.
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Consumo precoce de glúten por bebês aumenta probabilidade de problemas de constipação

Os resultados de um estudo publicado por pesquisadores holandeses no American Journal of Gastroenterology, uma das revistas científicas mais...